Bio-Schweinerücken

Beim Niedertemperaturgaren das Fleisch in der Pfanne oder auf dem Grill anbraten und im Backofen bei 80° garen. Die Gardauer ist abhängig von der Dicke nicht von der Länge des Fleischstückes. Falls man keinen intergrierten Garthermometer hat, einfach einen externen nehmen. Bei der Temperatur kein Problem. Fleisch bleibt saftig.