Creme brullée

die andere Nutzung des Steamers

Zutaten
5 Eier
150g Rohrohrzucker
½ l Vollmilch oder Sahne
Prise Salz

Zubereitung
Eier und Zucker verrühren und die erwärmte Milch in die Masse geben. In Förmchen abfüllen und bei 90° dämpfen. Nach dem Erkalten und vor dem Servieren mit Rohrohrzucker bestreuen und abflämmmen. Cantaloupmelone in Würfel geschnitten und mit Limoncello mariniert dazu.